15min
Por Heber Ruth
Ingredientes (3 porções)
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7 tomate médios
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albahaca (manjericão)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte os tomates em pequenos pedaços sem retirar semente e a casca.
- 2
Bata no liquidificador.
- 3
Amasse o alho e corte a cebola bem picada.
- 4
Refogue o alho e a cebola com panela a temperatura média com duas colheres de azeite.
- 5
Acrescente o tomate batido, mexa para que não grude o alho no fundo da panela.
- 6
Com fogo baixo acrescente 3 folhas de louro.
- 7
Acrescente a cebolinha picada, a pimenta calabresa a gosto e a albahaca (manjericão) a gosto.
- 8
Acrescente também a pimenta-do-reino e o sal a gosto.
- 9
Acrescente uma colher de sopa de açúcar cheia, para diminuir a acidez.
- 10
Mexa aos poucos até que o molho incorpore e escureça a cor.
