Name: Costelinha ao molho barbecue (Outback )
Prep time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de costela suína; 2 colheres (sopa) de sal refinado; 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo; 2 colher (sopa) de páprica picante; 4 colheres (chá) de alho em pó; 4 colheres (chá) de cebola em pó; 2 colheres (chá) de pimenta caiena em pó; 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino; 1 colher (chá) de alecrim; 1/2 colher (chá) de cominho; molho barbecue à gosto

Ingredientes (5 porções)

2 kg de costela suína
2 colheres (sopa) de sal refinado
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colher (sopa) de páprica picante
4 colheres (chá) de alho em pó
4 colheres (chá) de cebola em pó
2 colheres (chá) de pimenta caiena em pó
2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
1 colher (chá) de alecrim
1/2 colher (chá) de cominho
molho barbecue à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 20min

1
Misture todos os temperos secos.
2
Tempere as costelas com o mix de temperos secos e deixe descansar por 12 horas na geladeira.
3
Preaqueça o forno por 10 minutos em 180º C.
4
Enrole as costelas em papel-alumínio (bem firme) e leve ao forno.
5
Após aproximadamente 2 horas, retire o papel alumínio e pincele o molho barbecue a gosto e deixe mais alguns minutos no forno até caramelizar.
6
O tempero que sobrar pode ser guardado em algum recipiente hermético por até 6 meses.