Name: Caldinho de batata com linguiça do papai com frio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de batatas; 300 g de linguiça fininha; 50 g de azeitona sem caroço; 100 g queijo provolone; azeite; 1 cebola pequena; salsinha e cebolinha

Caldinho de batata com linguiça do papai com frio

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Por Adriano Amorim

Ingredientes (4 porções)

1 kg de batatas
300 g de linguiça fininha
50 g de azeitona sem caroço
100 g queijo provolone
azeite
1 cebola pequena
salsinha e cebolinha

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Cozinhe as batatas por cerca de 5 minutos.
2
Em seguida, bata no liquidificador com a água do cozimento até formar um creme e reserve.
3
Numa caçarola, refogue a cebola e frite a linguiça.
4
Acrescente as azeitonas, o caldo das batatas, a salsinha e cebolinha, sal a gosto e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos.
5
Ao servir coloque o queijo ralado, pode acompanhar com torradas ou pão.