45min
Por RSanclair Santos
Ingredientes (6 porções)
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1 copo (requeijão) de trigo para quibe
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1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado bem pequeno
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1/2 xícara (chá) de zaatar
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400 g de patinho moído (moído 3 vezes)
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Folhas de hortelã, cebolinha e cebola para decorar
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque o trigo de quibe de molho em 1/2 litro de água quente por 20 minutos.
- 2
Escorra a água espremendo o trigo em uma peneira fina.
- 3
Com o trigo já frio, coloque-o em uma tigela e adicione a carne moída, e em seguida acrescente todos os outros ingredientes e amasse tudo muito bem para que fique uma massa bem unida.
- 4
Nesse momento, coloque 4 pedras de gelo e amasse mais um pouco.
- 5
Retire as pedras de gelo e modele o quibe em tamanho grande ou em uma travessa, decorando com as cebolas restantes, hortelã e cebolinha picada.
