Name: Costela de cordeiro grelhada com nhoque de banana da terra
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 220 g de costela de cordeiro limpa; 50 g de hortelã; 800 g de banana-da-terra; 100 ml de azeite extravirgem; 1 dente de alho; 1 tablete de caldo de legumes; 10 g de queijo grana padano; 1 ovo; 30 g de farinha de trigo; sal a gosto; 5 g de manteiga sem sal

Ingredientes (3 porções)

220 g de costela de cordeiro limpa
50 g de hortelã
800 g de banana-da-terra
100 ml de azeite extravirgem
1 dente de alho
1 tablete de caldo de legumes
10 g de queijo grana padano
1 ovo
30 g de farinha de trigo
sal a gosto
5 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Nhoque:
Coloque a banana com casca no forno para assar de 25 a 30 minutos a 180° C.
2
Depois, passe na peneira para obter uma pasta.
3
Adicione o ovo, a farinha e o queijo.
4
Misture até formar uma massa de modelar. Em seguida, enrole e corte em bolinhas.
5
Costela:
Tempere a costela com sal.
6
Em uma frigideira preaquecida, regue com azeite e coloque a costela para selar.
7
Na mesma frigideira, adicione o alho, o caldo de legumes e as folhas de hortelã.
8
Espere reduzir até obter uma cremosidade e finalize adicionando a manteiga.

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Nhoque:

Costela: