Name: Filé ao molho de café e calda de ameixas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 3 medalhões de filé de 280 g cada um; 3 dentes de alho; 5 colheres (sopa) de mostarda; 8 colheres (sopa) de café forte e sem açúcar; 8 colheres de calda de ameixas em conserva; 1 colher de manteiga; Pimenta preta a gosto; Sal a gosto

Filé ao molho de café e calda de ameixas

@ Juliano Caldas Leal

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Por Juliano Caldas Leal

Ingredientes (3 porções)

3 medalhões de filé de 280 g cada um
3 dentes de alho
5 colheres (sopa) de mostarda
8 colheres (sopa) de café forte e sem açúcar
8 colheres de calda de ameixas em conserva
1 colher de manteiga
Pimenta preta a gosto
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Tempere os medalhões com pimenta preta e sal agosto, e reserve.
2
Aqueça uma frigideira com azeite e em seguida coloque os medalhões, deixando selar por aproximadamente 4 minutos de cada lado para que fique ao ponto.
3
Retire os filés da frigideira e adicione a manteiga e o alho.
4
Quando o alho começar a dourar, adicione o café para dissolver o fundo da frigideira.
5
Acrescente a mostarda e a calda de ameixas, e deixe reduzir.
6
Coloque os filés novamente na frigideira por apenas 1 minuto.
7
Sirva em seguida.