Ingredientes (6 porções)
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1 maminha inteira já limpa(com pouca gordura)
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2 colheres (sopa) cheias de manteiga em temperatura ambiente
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100 ml de cerveja (pilsen ou preta)
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sal e pimenta-do-reino
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papel manteiga
Modo de preparo
- 1
Tempere a maminha com sal e pimenta-do-reino.
- 2
Preaqueça o forno a 200° C.
- 3
Junte em um processador a mostarda e o alho para que vire uma pasta.
- 4
Acrescente a manteiga ao processador e bata até que fique homogêneo.
- 5
Forre uma assadeira com papel-manteiga e coloque a maminha nesta assadeira.
- 6
Fure a maminha para que o tempero entre em toda a carne (faça isso com a ponta de uma faca).
- 7
Pincele a pasta de mostarda, manteiga e alho em toda a carne.
- 8
Coloque as fatias de bacon em cima da maminha, distribuindo por toda a peça de carne.
- 9
Cubra a maminha com o papel-manteiga e coloque no forno por 45 minutos para que a carne fique ao ponto.
- 10
A cada 15 minutos regue a carne com o líquido que se formará no fundo.
- 11
Após os 45 minutos retire o papel da parte superior e deixe gratinar a carne por mais 15 minutos, desta forma o bacon ficará crocante e a carne gratinada.
- 12
Retire do fogo e corte em fatias de aproximadamente 2,5 cm.
- 13
Sirva com salada e arroz branco.
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