Ingredientes (4 porções)
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água para deixar o feijão de molho
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água quente para cozinhar o feijão
Modo de preparo
- 1
Escolha o feijão, lave bem e deixe escorrer toda água.
- 2
Em seguida coloque esse feijão de molho na água, somente água.
- 3
Coloque pelo menos 3 dedos de água acima do feijão.
- 4
Leve para a geladeira e deixe de molho por 24 horas trocando a água nesse meio tempo.
- 5
Após esse período lave bem o feijão e reserve.
- 6
Numa panela aqueça o óleo, frite a cebola e o alho e em seguida coloque todo o feijão.
- 7
Refogue um pouco, em seguida acrescente a pimenta, cebolinha, salsinha, orégano mexendo por mais uns 30 segundos sem parar.
- 8
Em seguida coloque água, cobrindo o feijão.
- 9
Deixe essa água ultrapassar 4 dedos acima do feijão.
- 10
Acerte o sal, coloque a gosto.
- 11
Quando começar a ferver, deixe cozinhar por 50 minutos.
- 12
Em seguida tire uma porção de feijão com a colher e veja se está macio, se não, deixe cozinhar por mais 10 minutos até ficar macio por completo.
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Informações adicionais
Você pode congelar esse feijão colocando em potinhos de plástico com tampa. Essa é uma opção para quem não tem panela de pressão ou tem receio de usar uma.
