Name: Feijoada jacuipense
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 kg de feijão preto; 250 g de bacon; 250 g toucinho; 2 pés de porco defumado; 2 orelhas de porco defumadas; 300 g de paio; 400 g de linguiça calabresa; 1 kg de charque; 1 kg de músculo; 250 g de costelinhas salgada; 1 kg de lombo suíno; 2 cebolas grandes cortadas; 4 dentes de alho picados; Pimenta-do-reino

@ Cristhiane kelly

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Por Cristhiane kelly

Ingredientes (10 porções)

1 kg de feijão preto
250 g de bacon
250 g toucinho
2 pés de porco defumado
2 orelhas de porco defumadas
300 g de paio
400 g de linguiça calabresa
1 kg de charque
1 kg de músculo
250 g de costelinhas salgada
1 kg de lombo suíno
2 cebolas grandes cortadas
4 dentes de alho picados
Pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

1
Coloque as carnes salgadas na água gelada um dia antes, e sempre trocando a água (cerca de 4 vezes).
2
Coloque o feijão de molho por aproximadamente 2 horas.
3
Tempere as carnes com a cebola, alho e pimenta-do-reino.
4
Depois de uns 20 minutos, coloque as carnes temperadas em uma panela grande e leve ao fogo.
5
Deixa a panela no fogo por mais 20 minutos para pegar gosto, não esquecendo de acrescentar um pouco de água para a carne não queimar.
6
Após passar esse tempo, acrescente o feijão às carnes que estavam na panela, e deixe por 10 minutos.
7
Se quiser, retire da panela grande já pré-cozida e coloque na panela de pressão para ficar pronta em 20 minutos.