1h
Por Iran Carlos Stalliviere Correa
Ingredientes (1 porção)
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4 cebolinhas verde
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2 limões sicilianos (sumo)
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Pique as cebolinhas e leve ao fogo em uma panela pequena com o vinagre, sal e pimenta a gosto.
- 2
Cozinhe por aproximadamente 30 minutos em fogo brando.
- 3
Retire do fogo e deixe esfriar.
- 4
Junte então o sumo dos limões, a água, as gemas bem batidas e a manteiga amolecida.
- 5
Bata tudo muito bem.
- 6
Leve a mistura ao fogo em banho-maria e cozinhe até que o molho fique espesso.
- 7
Pode ser servido quente ou frio, a seu gosto.
- 8
É indicado para acompanhar qualquer tipo de carne cozida.
