Ingredientes (10 porções)
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1 1/2 de abóbora Cabotiá (japonesa) já limpa, sem casca e sem sementes
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Noz moscada a gosto (cuidado para não exagerar e fazer com que ela interfira no paladar)
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Azeitonas chilenas (tire o caroço) a gosto
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe a abóbora na água até que ela fique mole.
- 2
Retire e amasse (com ela ainda quente), temperando com sal, noz moscada (cuidado para não ficar muito forte) e o azeite, e mexa bem para incorporar como se fosse um purê, reservando logo em seguida.
- 3
Em uma panela com azeite, refogue o alho e a cebola.
- 4
Após isso, acrescente o bacalhau e não mexa muito.
- 5
Agora, adicione a azeitona, a salsinha picada, o requeijão, corrija o sal e deixe pegar gosto.
- 6
Desligue o fogo e reserve.
- 7
Num refratário, coloque um pouco menos que a metade no fundo e espalhe, polvilhe com o queijo e coloque o bacalhau, seguido por mais azeitonas cortadas ao meio (opcional).
- 8
Cubra com o restante do purê e polvilhe com o queijo ralado.
- 9
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos para gratinar.
- 10
Sirva com arroz branco.
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