Name: Empanada sem ovo/leite
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de semente de linhaça; 8 colheres (sopa) de água; 1 1/2 xícara de água morna; 1/2 xícara de óleo; 1 cebola média; 1 tablete de caldo ou sal; 1 pacote de queijo ralado; 1 pitada de orégano; 1 pitada de pimenta-do-reino; 2 xícara de farinha de trigo sem fermento; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 pedaço pequeno de queijo mussarela ralado; Recheio a gosto

@ Bruna Leal

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Por Bruna Leal

Ingredientes (20 porções)

4 colheres (sopa) de semente de linhaça
8 colheres (sopa) de água
1 1/2 xícara de água morna
1/2 xícara de óleo
1 cebola média
1 tablete de caldo ou sal
1 pacote de queijo ralado
1 pitada de orégano
1 pitada de pimenta-do-reino
2 xícara de farinha de trigo sem fermento
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 pedaço pequeno de queijo mussarela ralado
Recheio a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as 4 colheres (sopa) de semente de linhaça para formar a farinha – utilize liquidificador ou processador.
2
Coloque a farinha de linhaça obtida de molho em 8 colheres (sopa) de água, durante 20 minutos.
3
Prepare os ingredientes a serem utilizados no recheio (picar, separar a quantidade e etc).
4
Unte e enfarinhe a forma que será utilizada (caso seja de teflon, não precisa).
5
Ligue o forno para que o mesmo fique preaquecido.
6
Em um liquidificador, coloque a água morna, óleo, cebola, caldo de carne, queijo ralado, orégano, pimenta-do-reino e farinha de trigo, nesta ordem, e bata.
7
Após a etapa anterior, vá incluindo aos poucos a linhaça hidratada, e ao final, inclua o fermento e bata novamente para misturar.
8
Despeje metade da massa na forma e coloque o recheio.
9
Coloque o restante da massa e salpique o queijo mussarela ralado e um pouco de orégano.
10
Leve ao forno a 180° C durante 50 minutos.