Ingredientes (6 porções)
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sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Coloque os ovos para cozinhar durante 10 minutos.
- 2
Depois de cozidos, mergulhe-os em água fria, descasque-os e corte-os em rodelas.
- 3
Descasque as batatas, as cebolas e o alho.
- 4
Corte as cebolas em rodelas finas, pique os alhos, corte as batatas em rodelas de 1 centímetro de espessura.
- 5
Escalde os tomates, tire a pele e as sementes e pique-os.
- 6
Corte o bacalhau em quadrados.
- 7
Escolha e lave a salsa.
- 8
Em um tacho, coloque uma camada de cebola, outra de batatas e outra de bacalhau.
- 9
Espalhe metade dos alhos, os tomates picados, os pimentões cortados em cubos largos, os ovos em rodelas, as azeitonas e a salsa.
- 10
Polvilhe com pimenta.
- 11
Repita a camada e termine com batatas.
- 12
Regue com azeite e tape o tacho.
- 13
Leve a fogo brando por cerca de 60 minutos.
- 14
Ao meio da cozedura, prove o sal e acrescente-o se achar necessário.
- 15
De vez em quando sacuda o tacho para que o guisado não se pegue ao fundo.
- 16
Se o molho reduzir muito, acrescente um pouco de água e vinho branco em partes iguais, se gostar.
- 17
Sirva com uma salada mista.
