Quem não gosta de ter pão de queijo congelado em casa para assar na hora do lanche ou no café da manhã? Você pode comprar no mercado ou fazer o seu próprio em casa e congelar. Essa receita pode ser congelada sem causar problemas para a textura ou sabor. O truque para fazer pão de queijo para congelar e conseguir assá-los depois, é levá-los para o congelador em uma badeja com distância entre eles. Só depois de eles estarem rígidos é que você deve colocar em um saco plástico. Feito com polvilho doce, seu pão de queijo para congelar terá um recheio elástico, parecido com queijo derretido, e exterior macio. Se você quiser uma casca mais crocante, pode trocar metade do polvilho doce pela mesma quantidade de polvilho azedo. Você pode guardar o pão de queijo caseiro congelado por até dois meses. Só deixe ele na geladeira por uma hora antes de assar, e bom apetite!
Ingredientes (50 porções)
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Modo de preparo
- 1
Coloque os 4 primeiros ingredientes juntos para ferver.
- 2
Enquanto isso coloque o polvilho em uma bacia média, quando os líquidos levantarem fervura, derrame sobre o polvilho e mexa bastante com uma colher de pau até se certificar que toda a massa esteja molhada (escaldada).
- 3
Aguarde que a massa esfrie, após coloque 2 ovos e o queijo e amasse bastante.
- 4
Se achar que ficou dura, acrescente o outro ovo.
- 5
O segredo de um pão de queijo macio é sovar a massa bastante até virar uma liga só.
- 6
Para enrolar, unte as mãos com óleo, enrole e asse ou disponha em uma forma e leve para congelar, após congelados coloque em saquinhos plásticos.
- 7
Quando for assar os pães de queijo congelados, transfira para uma assadeira, deixe descansar na geladeira por 1 hora e leve ao forno preaquecido médio.
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