Ingredientes (10 porções)
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1/3 (xícara) de cebolinha
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2 xícaras de farinha de mandioca (ou de rosca)
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Modo de preparo
- 1
Descasque as batatas e a corte em 6 pedaços.
- 2
Coloque-as em uma panela e preencha com água, até cobrir as batatas e adicione aproximadamente 1 colher (chá) de sal..
- 3
Leve ao fogo, com a panela tampada, e deixe cozinhar por mais ou menos 15 minutos ou até as batatas ficarem macias o suficiente para amassá-las.
- 4
Escorra a água das batatas eleve- as para um recipiente onde você possa amassá-las.
- 5
Com as batatas amassadas, adiciona o queijo, o presunto (opcional), a cebolinha, o restante do sal, a pimenta, o leite e mexa bem, até que todos os ingredientes estejam misturados de forma uniforme.
- 6
Faça pequenos hamburguinhos (não muito fino) com a mão e empane-os.
- 7
Primeiro, passe no trigo, depois no ovo batido com um pouco de leite e por fim na farinha de mandioca.
- 8
Com o óleo bem quente e o suficiente para cobrir os croquetes, coloque-os para fritar.
- 9
Sirva quente, e para companhar, pode optar por algum molho de sua preferência.
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