Ingredientes (8 porções)
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8 abobrinhas italiana média a grande
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salsinha e cebolinha agosto
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Modo de preparo
- 1
Com um instrumento próprio (foto) retire o miolo das abobrinhas como na foto.
- 2
Reserve o miolo das abobrinhas e utilize-o para a elaboração de outro prato, como refogada com ovos, por exemplo (neste prato que é da culinária armênia, nós não usaremos o milo das abobrinhas).
- 3
Em uma tigela acrescente a cebola picada, o arroz cru, a carne moída, a massa de tomate, o azeite, a cebolinha e salinha e o sal a gosto e misture bem (este será o recheio dos nossos dolmás).
- 4
Coloque o recheio dentro das abobrinhas até que todas estejam recheadas.
- 5
Em uma panela coloque um fio de azeite e coloque delicadamente as abobrinhas (dolmás).
- 6
Acrescente 1 xícara de água fervendo com o tablete de caldo de galinha diluído e vá cozinhando em fogo baixo com a panela tampada até que esteja cozida - o que leva aproximadamente uns 30 minutos.
- 7
Vá controlando a água para que não seque.
- 8
Pode-se fazer também com berinjela e pimentão, bastando retirar o miolo da berinjela como fez com as abobrinhas e retirando as sementes do pimentão.
- 9
Come-se junto com uma boa coalhada (você encontrará em minhas receitas a receita da coalhada).
