Ingredientes (14 porções)
Recheio
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Massa de risole
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sal, caldo, pimenta-do-reino a gosto
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3 colheres de manteiga ao gosto
Modo de preparo
- 1
Fervemos o camarão já limpo com a casca por 5 minutos.
- 2
Depois de cozido descascamos o camarão e cortamos ao meio se for pequeno.
- 3
Reservamos a água do camarão.
- 4
Picamos a cebola e o alho.
- 5
Acrescente numa panela com as 2 colheres de manteiga.
- 6
Deixe aloirar, acrescentamos uma pitada de sal e caldo e pimenta-do-reino a gosto isso por volta de 5 minutos.
- 7
Depois retire, coloque a salsa e reserve.
- 8
Em outra panela, coloque uma xícara de leite, pimenta-do-reino em pó e uma pitada de sal.
- 9
Deixe ferver por 2 minutos.
- 10
Num recipiente colocamos as 3 colheres de amido e 5 colheres de água.
- 11
Mexa e coloque na panela onde tem o leite sempre a mexer pra não sairem as bolhas e mexa por 3 minutos.
- 12
Depois de pronto colocamos o camarão já pronto e misturamos.
- 13
Massa:
Coloque 3 xícaras de água com a água do camarão.
- 14
Adicione 3 colheres de manteiga ou óleo (tem que ser mesma quantidade).
- 15
Acrescente também o sal a gosto, o caldo e deixe ferver.
- 16
Adicione a farinha de trigo e mexa sem parar até desgrudar da panela.
- 17
Para ver se está cozido, basta pegar e, se não colar nas mãos, é por que já está.
- 18
Retire da panela e adicione duas colheres de manteiga.
- 19
Amasse e corte para fazer bolas (faça quantas quiser).
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Informações adicionais
É bom trabalhar com massa ainda quente é mas fácil, mas depende de cada um. Se tiver dúvidas, avise!
