Name: Antepasto de berinjela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 berinjelas médias; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão amarelo; 1/2 pimentão verde; azeitona verde a gosto; azeitona preta a gosto; 1 cebola; 5 dentes de alho; orégano a gosto; pimenta calabresa a gosto; sal a gosto; azeite extra virgem a gosto; 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Ingredientes (6 porções)

2 berinjelas médias
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1/2 pimentão verde
azeitona verde a gosto
azeitona preta a gosto
1 cebola
5 dentes de alho
orégano a gosto
pimenta calabresa a gosto
sal a gosto
azeite extra virgem a gosto
4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Pique as berinjelas em cubinhos, retirando as sementes.
2
Deixe de molho na água com o vinagre e 3 pitadas de sal, por 30 minutos.
3
Pique os demais ingredientes em cubos pequenos.
4
Escorra a berinjela misturando os pimentões, a cebola, o alho e a azeitona.
5
Adicione a pimenta calabresa, o orégano e sal a gosto.
6
Regue com bastante azeite.
7
Leve ao forno a 200° C, em uma assadeira coberta com papel alumínio por 30 minuto.
8
Depois disso retirar o papel alumínio, misture e cheque o sal.
9
Deixe por mais 60 minuto.
10
Depois de pronto, deixar na geladeira até gelar.
11
Servir como entrada ou petisco, com pão sírio ou torradas.

Veja também…

Antepasto com berinjela

Antepasto de Berinjela

Antepasto de berinjela assada

Antepasto de berinjela agridoce

Antepasto de berinjela no microondas

Antepasto de berinjela ou abobrinha

Antepasto de berinjela fácil

Antepasto de berinjela ao forno de microondas