Name: Rocambole de brigadeiro de leite em pó
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 16 porções
Ingredients: 6 ovos; 6 colheres (sopa) de açúcar; 6 colheres (sopa) de farinha; 2 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 latas de leite condenado; 2 colheres (sopa) de manteiga (sem sal); 1/2 xícara (chá) de leite em pó; 180 g de chocolate meio amargo; 1 caixa de creme de leite

Rocambole de brigadeiro de leite em pó

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Por Danieli

Ingredientes (16 porções)

Massa

6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar
6 colheres (sopa) de farinha
2 colheres (sopa) de chocolate em pó

Brigadeiro de leite em pó

2 latas de leite condenado
2 colheres (sopa) de manteiga (sem sal)
1/2 xícara (chá) de leite em pó

Ganache

180 g de chocolate meio amargo
1 caixa de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata a claras em neve, acrescente a gema uma a uma e bata bem.
2
Quando estiver bem batido, acrescente o açúcar aos poucos na velocidade mais fraca de sua batedeira.
3
Em um pote misture a farinha e o chocolate em pó, coloque aos poucos na batedeira.
4
Coloque em uma assadeira própria para rocambole que tem 42 cm x 31 cm, untada com margarina e forrada com papel manteiga.
5
Leve ao forno a 180º C por mais ou menos 15 a 20 minutos.
6
Brigadeiro de leite em pó:
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa sempre até que fique em uma consistência de brigadeiro.
7
Ganache:
Misture todos os ingrediente e coloque no micro-ondas de 30 em 30 segundos até que fique um creme liso.
8
Montagem:
Desenforme, retire o papel manteiga, recheie com o brigadeiro e cubra com a ganache decore a gosto.