Name: Pão de batata integral
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras de farinha de trigo branca; 2 xícaras de farinha de trigo integral; 1/2 xícara de açúcar; 1/2 colher (sopa) de sal; 10 g de fermento para pão (biológico seco); 4 batatas médias cozidas e amassadas; 2 ovos (gemas e claras); 1 colher (sopa) de margarina; 1 colher (sopa) de óleo vegetal; 1/2 xícara de leite morno (pode aquecer por 1 minuto no micro-ondas)

@ Daiane Lemos

@ Felipe Bretas

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Por Daiane Lemos

Ingredientes (8 porções)

2 xícaras de farinha de trigo branca
2 xícaras de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de sal
10 g de fermento para pão (biológico seco)
4 batatas médias cozidas e amassadas
2 ovos (gemas e claras)
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1/2 xícara de leite morno (pode aquecer por 1 minuto no micro-ondas)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Em uma bacia grande, misture todos os ingredientes secos: as farinhas, o açúcar, o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
2
Em outra tigela misture os ingredientes molhados: as batatas amassadas, os ovos, a margarina, o óleo e o leite, misture bem.
3
Junte os ingredientes molhados com os secos e sove bem até obter uma massa lisa.
4
Caso comece a grudar coloque um pouco de farinha nas mãos, para que elas não grudem na massa, mas atenção: não coloque muita farinha.
5
Deixe a massa descansar até dobrar de tamanho (por 1 hora ou mais), de preferência tampe a bacia.
6
Modele a massa em pequenos pãezinhos ou como preferir.
7
Deixe descansar mais 30 minutos.
8
Asse em uma forma untada com margarina por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado, a 220° C.
9
Bom apetite!