Name: Bolo gelado de suco de laranja
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 3 xícaras (chá) de açúcar refinado; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 copos (800 ml) de suco de laranja; 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (ou utilize farinha de trigo com fermento); 1 vidro de leite de coco; 50 g de coco ralado sem açúcar para o recheio; 50 g de coco ralado sem açúcar para a cobertura; 1 litro de leite; 1 lata de leite condensado; 4 colheres de sopa de amido de milho; 1 lata de creme de leite

Ingredientes (20 porções)

6 ovos
3 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 copos (800 ml) de suco de laranja
1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó (ou utilize farinha de trigo com fermento)
1 vidro de leite de coco
50 g de coco ralado sem açúcar para o recheio
50 g de coco ralado sem açúcar para a cobertura
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata as claras em neve e reserve.
2
Bata o açúcar com as gemas peneiradas e 1 e 1/2 copo de suco de laranja.
3
Junte aos poucos a farinha de trigo e o fermento em pó.
4
Junte as claras em neve.
5
Leve para assar em forno preaquecido a 220° C por aproximadamente 40 minutos.
6
Recheio:
Dilua o amido de milho no leite.
7
Leve ao fogo e acrescente 50g de coco ralado e o leite condensado.
8
Mexa até engrossar.
9
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite.
10
Montagem:
Com o bolo frio, desenforme-o em cima de uma superfície limpa.
11
Com uma linha umedecida divida-o ao meio.
12
Coloque uma parte de volta a assadeira. Regue sobre a massa metade do leite de coco e metade do restante do suco de laranja e cubra com metade do recheio.
13
Coloque por cima a outra parte do bolo.
14
Regue com o restante o leite de coco e o suco de laranja.
15
Cubra com o restante do recheio e polvilhe 50g de coco ralado por cima.
16
Leve para gelar e sirva gelado.