Name: Panqueca de milho (cachapa)
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 3 espigas de milho verde ou uma lata de milho verde; 2 ovos; 2 fatias de presunto cortada em tirinhas; 2 fatias de mussarela cortada em tirinhas; 2 colheres de queijo ralado; 100 g de bacon picadinho; 1 cebola pequena picadinha; azeitonas verdes picadas; cheiro-verde a gosto; sal, pimenta e orégano à gosto

Ingredientes (2 porções)

3 espigas de milho verde ou uma lata de milho verde
2 ovos
2 fatias de presunto cortada em tirinhas
2 fatias de mussarela cortada em tirinhas
2 colheres de queijo ralado
100 g de bacon picadinho
1 cebola pequena picadinha
azeitonas verdes picadas
cheiro-verde a gosto
sal, pimenta e orégano à gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Bata no liquidificador o milho com os ovos (se for espigas, corte primeiro, se for lata de milho, escorra a água).
2
Em uma tigela, misture com demais ingredientes, muito bem e tempere a gosto.
3
Em uma frigideira anti-aderente, coloque um fio de azeite e leve pequenas porções ao fogo, virando para cozinhar de cada lado, no formato de panquecas.
4
Sirva quente com requeijão cremoso (opcional).
5
Pode colocar outros ingredientes como pimentão, palmito, frango desfiado, calabresa, queijo fresco, etc...