Ingredientes (10 porções)
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2 kg de mandioquinha/ batata baroa
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sachê de tempero pronto sabor vegetais
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1 pedaço de queijo gorgonzola, 400 g
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400 g de bacon cortado em cubinhos bem pequenos
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Modo de preparo
- 1
Coloque a mandioquinha e a couve-flor na panela de pressão com água cobrindo, por 20 minutos na pressão (não jogue a água fora).
- 2
Bata no liquidificador a mandioquinha e a couve-flor sem utilizar a água.
- 3
Após tudo batido, acrescente 2 a 3 conchas da água onde foi fervida para que fique na consistência ideal. Deixe mais cremosa do que rala.
- 4
Em uma panela, soque 1 cabeça de alho, acrescente o azeite e doure o alho.
- 5
Coloque 3 conchas da sopa e mexa.
- 6
Após pegar essa sopa temperada e misturar junto ao restante da sopa, acrescente o sache de tempero pronto a gosto.
- 7
Corte o queijo gorgonzola e derreta no micro-ondas, em seguida, misture com o creme de leite.
- 8
Coloque esse queijo por cima da sopa em pratos individuais, adicione também o bacon e o alho frito.
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