Name: Torta capixaba
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado; 2 kg de palmito cozido e espremido; 1 maço de cebolinha; 1 maço de coentro; 1 cebola grande ralada; 2 dentes de alho amassados; 8 colheres de azeite; 2 colheres de colorau; 1 sachê de tempero pronto sabor peixe; 1 caixa de creme de leite; 1 sachê de azeitonas; 8 ovos

@ Lu Pereira Erlacher

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Por Lu Pereira Erlacher

Ingredientes (24 porções)

1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
2 kg de palmito cozido e espremido
1 maço de cebolinha
1 maço de coentro
1 cebola grande ralada
2 dentes de alho amassados
8 colheres de azeite
2 colheres de colorau
1 sachê de tempero pronto sabor peixe
1 caixa de creme de leite
1 sachê de azeitonas
8 ovos

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Frite a cebola com alho e o colorau, não é necessário deixar dourar.
2
Acrescente o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, vá mexendo.
3
Neste intervalo, acrescente também a azeitona e o palmito, misture tudo até encorporar todos os ingredientes.
4
Deixe cozinhar por mais 20 minutos.
5
Desligue o fogo e acrescente os 6 ovos e o creme de leite.
6
Mexa tudo até ficar com a consistência cremosa.
7
Coloque a massa em uma forma e decore com azeitonas e cebola.
8
Bata os 2 ovos em ponto de neve, despeje por cima e leve ao forno por 40 minutos.