Name: Enroladinho de salsichas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 28 porções
Ingredients: 1/2 kg de farinha de trigo sem fermento; 1/2 cubo de fermento biológico fresco; 1 colher pequena de sal; 1 colher (sopa) de açúcar refinado; 2 ovos (guarde 1 gema para pincelar); 1/2 copo de água morna; 1/2 copo de leite; 10 salsichas já cozidas na água e cortadas em 3 partes iguais cada

@ Paula Lavatori

Imprimir

Por Paula Lavatori

Ingredientes (28 porções)

1/2 kg de farinha de trigo sem fermento
1/2 cubo de fermento biológico fresco
1 colher pequena de sal
1 colher (sopa) de açúcar refinado
2 ovos (guarde 1 gema para pincelar)
1/2 copo de água morna
1/2 copo de leite
10 salsichas já cozidas na água e cortadas em 3 partes iguais cada

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Dissolva o fermento no açúcar, acrescente metade da água e meia xícara de farinha, mexa de leve e reserve por 15 minutos coberto com plástico e pano de prato em um local sem vento.
2
A massa vai crescer.
3
Então acrescente o sal, o restante da água e do leite, a farinha aos poucos e vá sovando até desprender das mãos.
4
Quanto mais sovar mais leve ficará.
5
Estique a massa em uma pia ou mesa lisa, e corte em retângulos de uns 40 cm de largura por 20 de altura. Depois disso, com uma faca, corte todo o retângulo em triângulos da esquerda para a direita.
6
Coloque cada pedacinho de salsicha na massa começando pela parte mais larga do triângulo, e enrole até o fim (vai ficar igual a um croissant).
7
Unte um tabuleiro baixo com pouco óleo, coloque os pãezinhos e cubra por meia hora até crescerem.
8
Depois disso é só pincelar com a gema misturada em um pouco de café.
9
Polvilhe orégano a gosto e asse por uns 15 minutos em forno a 180° C (mínimo).
10
Bom apetite!