Ingredientes (8 porções)
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1/2 kg de batata rosa
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3 colheres (sopa) de farinha de trigo ou até dar o ponto para enrolar
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Massa:
Em uma panela, cozinhe as batatas já descascadas em água e sal.
- 2
Depois de cozidas, passe por um espremedor para formar um purê.
- 3
Junte ao purê de batata 2 ovos batidos, sal e pimenta a gosto e misture bem.
- 4
Vá acrescentando a farinha de trigo até que a massa possa ser aberta na mão e reserve.
- 5
Recheio:
Em uma panela aqueça 2 colheres (sopa) de óleo e refogue a cebola picada.
- 6
Acrescente a cebolinha verde pecada e deixe cozinhar um pouco.
- 7
Acrescente a carne moída, sal e pimenta a gosto e refoque até que ela esteja cozida.
- 8
O guisado deve ficar seco.
- 9
Acrescente os ovos cozidos e picados e a salsinha picada e misture tudo muito bem.
- 10
Deixe esfriar.
- 11
Montagem:
Unte com óleo a palma da mão e coloque uma colherada da massa.
- 12
Abra a massa com a mão e forme uma cavidade na mesma.
- 13
Recheie com o guizado refogado e dê forma de um bolinho alongado.
- 14
Faça isso com toda a massa.
- 15
Aqueça uma frigideira funda com óleo suficiente para fritar os bolinhos.
- 16
Em fogo médio frite-os dos dois lados, retire-os e ponha a escorrer sobre papel-toalha.
- 17
Sirva em seguida.
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