Ingredientes (10 porções)
Massa
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3 embalagens de amido de milho
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2 e 1/2 unidade(s) margarina culinária (250 g)
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Recheio
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3 tomates, sem sementes, picados
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1 embalagem vidro de palmito picado
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Modo de preparo
- 1
Em uma tigela, misture a farinha e o amido de milho.
- 2
Abra uma cova no centro, coloque a margarina culinária picada, o sal, o ovo e misture com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
- 3
Embrulhe em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
- 4
Montagem:
Preaqueça o forno em temperatura média (180° C).
- 5
Abra a metade da massa sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo, recorte um disco do tamanho de uma fôrma de aro removível média (25 cm de diâmetro) e reserve.
- 6
Junte o restante da massa com a outra metade e forre o fundo e a lateral da fôrma.
- 7
Fure com um garfo, coloque o recheio e cubra com o disco reservado.
- 8
Pressione as bordas levemente de forma decorativa.
- 9
Pincele a gema e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.
- 10
Desenforme e sirva quente.
- 11
Recheio:
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola até murchar.
- 12
Junte os tomates e refogue por 4 minutos.
- 13
Acrescente o palmito e cozinhe por mais 2 minutos.
- 14
Abaixe o fogo, dissolva o amido de milho no leite e acrescente à panela, mexendo sempre até engrossar.
- 15
Retire do fogo, acrescente o sal, a azeitona, o orégano o cheiro-verde, mexa bem e deixe esfriar.
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