Name: Empadão vegetariano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 ovos; 1/2 xícara de óleo ou azeite; 1 colher (chá) de sal; 1 pitada de pimenta do reino; 1 e ½ xícara de leite; 2 xícaras de farinha de trigo; 50 g de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de fermento em pó

@ Ane Salles

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Por Ane Salles

Ingredientes (10 porções)

Massa

2 ovos
1/2 xícara de óleo ou azeite
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 e ½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Bata todos os ingredientes no liquidificador, na ordem da receita.
2
Unte e enfarinhe um pirex ou forma.
3
Despeje metade da massa (uma camada bem fina).
4
Coloque o recheio e cubra com o restante da massa.
5
Leve ao forno preaquecido, por 20 minutos a 200° C ou até que enfiando um palito ele saia seco.
6
Fica bem dourado.

Informações adicionais

Para o recheio, coloque vegetais/legumes à gosto, de preferência cru. Eu coloquei cebola, cenoura, repolho, acelga, brócolis, couve-flor e meia lata de ervilha (cozida). Pode acrescentar milho, requeijão, maionese, orégano, etc. Aconselho não usar tomate porque solta líquido.