Name: Rosquinha frita caramelizada
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg trigo; 5 ovos; 2 colheres de fermento biológico; 10 colheres de açúcar; 1 xícara de óleo; 2 xícara de leite morno; 4 xícara de açúcar; 2 xícaras de água

Rosquinha frita caramelizada

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@ Chef Morais

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Por Chef Morais

Ingredientes (4 porções)

Massa

1 kg trigo
5 ovos
2 colheres de fermento biológico
10 colheres de açúcar
1 xícara de óleo
2 xícara de leite morno

Calda

4 xícara de açúcar
2 xícaras de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Separe o trigo e bata todos os outros ingredientes no liquidificador.
2
Em uma bacia grande, coloque o trigo e despeje aos poucos a mistura amassando bem até formar uma massa homogênea.
3
Leve ao sol para descansar.
4
Após umas duas horas a massa dobrará o seu volume.
5
Enrole três tiras e faça uma trança, corte em pequenos pedaços e coloque em uma forma untada.
6
Após terminar de fazer as tranças, frite em óleo quente.
7
Passe na calda e escora em uma escorredora de macarrão de inox pois estará quente.
8
Calda:
Leve o açúcar e a água ao fogo baixo até formar uma calda.