Name: Bolo de mandioca
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca crua (ralada e espremida no pano de prato); 2 xícaras (chá) de açúcar; 250g margarina; 100g coco ralado; 3 ovos; 1/2 xícara de leite; 1 colher (sopa) fermento em pó

Ingredientes (8 porções)

1 kg de mandioca crua (ralada e espremida no pano de prato)
2 xícaras (chá) de açúcar
250g margarina
100g coco ralado
3 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Preaqueça o forno.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
A parte, misture as gemas, a margarina e o açúcar até dar uma mistura homogênea.
4
Adicione a mandioca ralada e o leite e misture bem.
5
Depois adicione o fermento e por último as claras em neve.
6
Despeje tudo em uma forma untada e enfarinhada.
7
Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar