Caldo de batata-doce com linguiça calabrasa

Cozinhe as batatas-doces até ficarem bem macias.

Retire as cascas e bata no liquidificador, adicionando a água do cozimento, aos poucos, até formar um creme não muito grosso nem muito ralo.

Refogue no azeite a calabresa, a cebola, o alho, o tomate, o pimentão e o coentro

Adicione o refogado ao creme e leve ao fogo para incorporar o sabor.

Acrescente o sal na quantidade desejada.

Sirva com limão.