Ingredientes (8 porções)
Massa
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1 colher (chá) de manjerona desidratada ou natural
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sal e pimenta a gosto
Recheio
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1 vidro grande (400 g) de palmito picado
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1 colher (chá) de coentro desidratado ou natural
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1 colher (chá) de cebolinha verde desidratada ou natural
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sal e pimenta a gosto
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
- 2
Não deixe a cebola amolecer muito.
- 3
Adicione os tomates, o palmito e as azeitonas e refogue bem.
- 4
Acrescente a farinha de trigo dissolvida na água e a salsinha picada, mexendo até engrossar.
- 5
Adicione o coentro, a cebolinha verde e o molho inglês.
- 6
Tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por mais uns 3 minutos.
- 7
Reserve e deixe esfriar.
- 8
Bata no liquidificador os ingredientes da massa, adicionando primeiro os líquidos e por fim a farinha e bata tudo muito bem.
- 9
Por último, adicione o fermento em pó e dê uma leve batida com o liquidificador, para homogeneizar tudo muito bem.
- 10
Despeje a massa em uma forma refratária untada e enfarinhada.
- 11
Distribua o recheio já frio sobre a massa e cubra com as fatias de queijo mussarela.
- 12
Pincele o queijo mussarela com a gema.
- 13
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por uns 35 minutos ou até dourar.
- 14
Sirva acompanhado de uma boa salada verde e de um bom vinho tinto.
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