Ingredientes (6 porções)
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800 g de mignon limpo e cortado em tiras médias
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1 ramo de cebolinha cortada
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Modo de preparo
- 1
Coloque a batata na panela de pressão e deixe 10 minutos após o início da pressão.
- 2
Aguarde esfriar e reserve a água do cozimento.
- 3
Em uma panela com a manteiga, junte a cebola e o alho, refogue por 1 minuto, adicione a carne, sal, páprica doce e pimenta-do-reino a gosto.
- 4
Deixe refogar durante 5 minutos em fogo médio.
- 5
Coloque o catchup e a mostarda, mexendo bem por 1 minuto e reserve.
- 6
Descasque as batatas e coloque em um liquidificador com mais ou menos 750 ml da água do cozimento da batata e bata até ficar cremoso (veja a consistência que prefere para a sopa).
- 7
Em uma panela, junte as batatas batidas com a carne e deixe ferver, confira o sal e deligue o fogo.
- 8
Adicione o creme de leite mexendo bem para misturar.
- 9
Pronto, na montagem do prato, coloque o queijo e a cebolinha por cima da sopa.
Informações adicionais
Sirva com torradas ou croutons.
