Ingredientes (5 porções)
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3 xícaras de água (vai evaporar um pouco e você usará 2 xícaras e 1/2 na massa)
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1 pacotinho de tempero em pó
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Modo de preparo
- 1
Recheio:
Ferva água em uma panela, e acrescente o frango e a batata.
- 2
Acrescente um tablete e meio de caldo de galinha.
- 3
Deixe ferver até a batata e o frango ficarem amolecidos.
- 4
Desligue o fogo e separe a batata do frango.
- 5
Amasse a batata enquanto ela ainda estiver quente, formando um purê.
- 6
Reserve o purê.
- 7
Tempero o frango a gosto.
- 8
Coloque o frango em um prato, para começar a desfiá-lo. Para isso, você pode usar um processador, um liquidificador ou utilizar garfo e faca.
- 9
Reserve o frango.
- 10
Massa:
Para a massa, iremos usar o caldo que usamos para cozinhar o frango e as batatas.
- 11
Coloque o caldo em uma nova panela.
- 12
Acrescente o purê de batata, a manteiga e deixe ferver.
- 13
Ao começar a levantar fervura, coloque a farinha de trigo aos poucos, para não empelotar.
- 14
Assim que a mistura começar a desgrudar da panela, cozinhe por mais um minuto, mexendo sem parar.
- 15
Coloque a massa em uma mesa para sovar e faça isso por um minuto.
- 16
Faça pequenos círculos com as mãos e amasse, coloque o recheio dentro e faça o formato da coxinha.
- 17
Mergulhe a coxinha nos ovos, a transfira para a farinha de rosca e depois para os ovos novamente.
- 18
Frite as coxinhas em óleo quente, até dourar.
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