Ingredientes (5 porções)
-
4 cebolas grandes
- 1 caldo de carne (sabor picanha)
- 1 kg de carne (contra filé, coxão mole)
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1 colher (sopa) de azeite de oliva
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4 dentes de alho
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pimenta-do-reino a gosto
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1 copo americano de água
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em cubos grandes ou médios.
- 2
Depois de cortada, em um recipiente coloque os 4 dentes de alhos bem amassados junto a carne.
- 3
Adicione a pimenta-do-reino e misture bem.
- 4
Em uma panela de pressão, coloque a colher de sopa de azeite e deixe esquentar bem.
- 5
Corte as cebolas em 4 pedaços, como se estivesse fazendo um "x".
- 6
Retire as camadas da cebola e ponha na panela de pressão.
- 7
Por cima coloque a carne e o caldo de carne (não ponho sal na carne porque sempre acho suficiente esse caldo de carne).
- 8
Abafe a panela e deixe a carne cozinhar por 10 minutos.
- 9
Após isso, coloque 1 copo americano de água e tampe a panela de pressão.
- 10
Deixe cozinhar por 50 minutos na pressão e pronto (dependendo do fogão, o tempo é suficiente para ter uma carne molinha e desfiando).
