Ingredientes (6 porções)
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1 moranga de aproximadamente 3 kg
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2 caixas de creme de leite, caixa de 200 g cada
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1 caixa de leite de cocô , caixa de 200 g
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Modo de preparo
- 1
Retire a tampa e as sementes da moranga.
- 2
Lave e coloque em uma panela grande com água, e deixe cozinhar até que ela fique macia, porém firme.
- 3
Quando estiver a este ponto retire do fogo e remova toda a água, sempre tomando cuidado para não quebrar a moranga.
- 4
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o 3 dentes de alho picados ou ralados junto com a cebola, o pimentão e o tomate picados em pedacinhos pequenos.
- 5
Adicione o creme de leite e o leite de coco, com sal a gosto e deixe cozinhar até que comece a ficar cremoso, neste momento acreceste o cheiro-verde.
- 6
Após o cozimento do molho, deixe o mesmo descansar abafado.
- 7
Pegue a costela e desosse, agora pique em pedacinhos pequenos a carne e tempere a gosto.
- 8
Leve a carne para fritar, de deixe que ela fique bem sequinha, apos fritar, retire a carne do óleo e reserve.
- 9
Coloque a moranga em uma tigela refratária e adicione todo o molho dentro dela e caso sobre um pouco, coloque ao redor.
- 10
Agora pegue a carne e coloque por cima do molho.
- 11
Sirva, e bom apetite.
