Ingredientes (8 porções)
- costela suína
2 limões 
400 g de catchup
2 colheres (sopa) de mel
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de molho inglês 
1 colher (sopa) de mostarda
250 ml de água 
sal 
pimenta-do-reino
Modo de preparo
- 1
Coloque a costela em uma forma, e esprema 1 limão de cada lado, acrescentando sal e pimenta a gosto de ambos os lados.
- 2
Cubra totalmente a forma com papel-alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 3 horas.
- 3
Em um recipiente, adicione todos os outros ingredientes e misture bem.
- 4
Acrescente a mistura a forma com a costela e reserve por mais 1 hora.
- 5
Preaqueça o forno em 200° C.
- 6
Antes de assar, verifique se sua costela está com a parte da carne para baixo, e os ossos para a parte de cima da forma.
- 7
Coloque a forma totalmente coberta com papel-alumínio no forno, e faça alguns furinhos na parte de cima do papel com um palito de dentes.
- 8
Deixe assar por 2 horas e então retire totalmente o papel.
- 9
Asse agora a forma aberta por mais 1 hora, sempre olhando para regar a costela com o molho da forma (cerca de 3 vezes durante essa 1 hora).
- 10
Retire e sirva.
