Caldo de mandioca com frango

Em uma panela, cozinhe a mandioca até esteja macia e reserve a água do cozimento e a mandioca.

Em uma panela de pressão, doure a cebola ralada e o alho ralado com a manteiga e o óleo, acrescente o peito de frango e refogue.

Junte o tomate picado, a pimenta, o sal e o chimichurri.

Em seguida, adicione a água e a mandioca reservada e feche a panela a pós pegar pressão espere vinte minutos.

Sem a tampa deixe ferver até que engrosse o caldo.