Bolo de batata gratinado da Aylla

Cozinhe as batatas com uma folha de louro, dois dentes de alho e alguns pedaços da casca da batata (quando estiver cozida descarte o louro e as cascas).

Faça um purê normalmente e acrescente duas colheres de sopa de queijo parmesão e uma de farinha de trigo.

Cozinhe o peito de frango na panela de pressão, assim que estiver pronto, desfie.

Em um recipiente, monte da seguinte forma: massa, frango, queijo mussarela, massa, queijo muçarela e por último queijo parmesão.

Em uma outra panela, acrescente cebola, o alho e o extrato de tomate para refogar o frango desfiado.