Ingredientes (10 porções)
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1 kg de bacalhau em postas dessalgado
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1 kg de mandioca cozida e passada no espremedor
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1 pote de requeijao 220 g
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Modo de preparo
- 1
Afervente o bacalhau dessalgado na água e escorra.
- 2
Em uma frigideira, antiaderente aqueça meia xícara de azeite, doure as postas de bacalhau reserve.
- 3
Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite.
- 4
Se necessário, acrescente sal, misture bem até formar um creme liso e reserve.
- 5
Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite, doure a cebola até caramelizar e reserve.
- 6
Misture bem o requeijão com o restante do creme de leite e reserve.
- 7
Montagem:
Em um refratário grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e a azeitona.
- 8
Cubra com a mistura de requeijão e creme de leite.
- 9
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 200º C durante 30 minutos ou até gratinar.
- 10
Sirva em seguida!
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