Ingredientes (12 porções)
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água para cozinhar as batatas
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leite e manteiga para o purê
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água para cozinhar as salsichas
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molho de alho ou alho picado a gosto
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1 sachê de tempero sázon para carnes
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1 lata de milho e/ou ervilha já lavadas e escorridas
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Modo de preparo
- 1
Purê:
Em uma panela grande, coloque as batatas já descascadas e lavadas.
- 2
Em seguida, acrescente água até cobri-las bem.
- 3
Acrescente agora o caldo de galinha e deixe cozinhar até que fiquem bem macias.
- 4
Desligue o fogo.
- 5
Escorra a água e amasse bem as batatas, leve ao fogo médio, coloque manteiga e leite até que se torne um purê macio e homogêneo.
- 6
Recheio:
Em uma panela média, coloque as salsichas para cozinhar apenas com a água para retirar o corante delas.
- 7
Com as salsichas já cozidas, retire-as da panela, corte-as em pedaços pequenos e reserve.
- 8
Jogue fora a água e reutilize a panela para a preparação do molho.
- 9
Acrescente a manteiga, a cebola e o alho até dourarem.
- 10
Despeja todo o sachê e as colheres de água.
- 11
Mexa bem.
- 12
Acrescente a salsinha, o coentro e o tempero em pó.
- 13
Mexa aos poucos até levantar fervura.
- 14
Acrescente as salsichas e o milho e/ou ervilha.
- 15
Desligue o fogo.
- 16
Montagem:
Em um refratário, acrescente uma camada de purê.
- 17
Despeja todo o recheio.
- 18
E cubra com a ultima camada do purê.
- 19
Leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar ao redor.
- 20
Retire do forno e despeja a batata palha por cima.
- 21
Sirva quente.
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