Name: Bolo podre
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 150 g de ameixa; 150 g de uva passa; 1/2 copo de vinho tinto (de boa qualidade); 1/2 copo de suco de uva (consentrado); 1/2 copo de água; 3 ovos (bata as claras com 1 colher de café de fermento em pó); 200 g de açúcar; 150 g de manteiga; 200 g de farinha; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1/2 lata de creme de leite

Bolo podre

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Por Silvana de souza

Ingredientes (10 porções)

150 g de ameixa
150 g de uva passa
1/2 copo de vinho tinto (de boa qualidade)
1/2 copo de suco de uva (consentrado)
1/2 copo de água
3 ovos (bata as claras com 1 colher de café de fermento em pó)
200 g de açúcar
150 g de manteiga
200 g de farinha
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 20min

1
Bata a ameixa, uva passa e os líquidos no liquidificador e reserve.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Na batedeira bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
4
Acrescente a manteiga sempre batendo, acrescente a farinha as colheradas alternando com a mistura do liquidificador.
5
Desligue a batedeira e acrescente as claras e o fermento.
6
Misturando delicadamente, asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.
7
Cobertura:
Cozinhe o leite condensado por 40 minutos em panela de pressão.
8
Deixe esfriar.
9
Misture o creme de leite até ficar um creme liso e cubra o bolo.