Name: Bolo de cenoura fit
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 cenouras; 3 ovos; 1 xícara de óleo de coco; 1 xícara de açúcar fit; 2 xícaras de farinha de trigo com uma tampa de fermento para bolo peneiradas; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 4 colheres (sopa) de creme de leite light; 2 colheres de leite desnatado; 3 colheres (sopa) de cacau em pó; 1 colher (sopa) de açúcar fit

Ingredientes (6 porções)

Massa

3 cenouras
3 ovos
1 xícara de óleo de coco
1 xícara de açúcar fit
2 xícaras de farinha de trigo com uma tampa de fermento para bolo peneiradas

Cobertura

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
4 colheres (sopa) de creme de leite light
2 colheres de leite desnatado
3 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de açúcar fit

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo de coco até que obtenha uma mistura homogênea.
2
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e acrescente a mistura do liquidificador. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada.
3
Leve assar em forno médio por 40 minutos.
4
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando todos os ingredientes e levando ao fogo até incorporar.
5
Fica consistência de creme.
6
Despeje em cima do bolo e depois é só se deliciar.