12min
Ingredientes (4 porções)
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500 ml de vinho tinto seco (aproximadamente)
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ervas da provence
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pimenta-do-reino (todas moídas na hora)
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200 g de champignon paris (fresco)
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8 cubos bem de bacon
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fazer o bouquet garni com (cheiro verde, cebolinha, folhas de louro,alecrim e tomilho)
- 2
Cravejar meia cebola com os cravos
- 3
Corte os dentes de alho
- 4
Coloque no frango o bouquet garni, sal, cebola cravejada, alho, açúcar, as pimentas ervas da provence, aceto balsânico e vinho (deixar marinando por 12 horas).
- 5
Aqueça o azeite, o bacon e deixe dourar bem.
- 6
Sele o frango um a um até dourar por completo.
- 7
Salpique farinha de trigo na superfície e deixe absorver, sempre mexendo até que o frango fique cremoso.
- 8
Coloque a marinada no frango e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.
- 9
Fatie os champignon e refogue na manteiga com sal e pimenta-do-reino.
- 10
Coloque junto ao frango quase no final do cozimento.
- 11
Sirva com batatas rústicas.
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