Name: Farofa da Paty
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 300 g de bacon defumado; 2 cebolas grandes picadas; 3 dentes de alho picados; 2 colheres de azeite; 1 maço de salsinha com cebolinha; 3 cenouras médias raladas; 2 pimentões verdes; 1 pimentão vermelho; 2 limões; 4 tomates picados; 4 ovos cozidos e picados; 300 g de azeitona sem caroço picadas; 1 pacote de 500 g de farofa pronta temperada; 1 copo de 400 ml de farinha de trigo amarela; sal a gosto; pimenta vermelha (opcional)

@ Patrícia Alves

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Por Patrícia Alves

Ingredientes (10 porções)

300 g de bacon defumado
2 cebolas grandes picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres de azeite
1 maço de salsinha com cebolinha
3 cenouras médias raladas
2 pimentões verdes
1 pimentão vermelho
2 limões
4 tomates picados
4 ovos cozidos e picados
300 g de azeitona sem caroço picadas
1 pacote de 500 g de farofa pronta temperada
1 copo de 400 ml de farinha de trigo amarela
sal a gosto
pimenta vermelha (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Em uma panela grande, coloque o bacon com o azeite para dourar.
2
Assim que o bacon estiver crocante e soltar bastante óleo, junte a cebola e o alho para refogar.
3
Depois de refogado, adicione na panela a salsinha com cebolinha, a cenoura, os pimentões, tomates, azeitona e o suco dos 2 limões.
4
Se quiser que a farofa fique picante, adicione uma pimenta vermelha picada sem as sementes.
5
Acrescente dois dedos de água para que possam incorporar, misture tudo e tampe a panela.
6
Espere que os ingredientes cozinhem e soltem água para que a farofa fique molhadinha.
7
Quando perceber que os ingredientes soltaram toda água e estão quase se desfazendo, desligue o fogo e acrescente sal a gosto.
8
Junte a farofa pronta e a farinha de milho, mexendo até incorporar.
9
Por último, adicione os ovos cozidos.