Name: Vanderléia
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo (cerca de 3 xícaras e 1/2); 75 g de açúcar; 3 gemas; 50 g de manteiga; 5 g de sal (1/2 colher chá); 25 g de fermento biológico; 1/2 colher de chá de essência de baunilha; 175 ml de água (até dar o ponto); 500 g de coco fresco; 250 g de açúcar; 5 ovos; 10 g de baunilha (cerca de 1 colher de chá)

Vanderléia

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Por Dani Souza

Ingredientes (8 porções)

Massa

500 g de farinha de trigo (cerca de 3 xícaras e 1/2)
75 g de açúcar
3 gemas
50 g de manteiga
5 g de sal (1/2 colher chá)
25 g de fermento biológico
1/2 colher de chá de essência de baunilha
175 ml de água (até dar o ponto)

Cobertura

500 g de coco fresco
250 g de açúcar
5 ovos
10 g de baunilha (cerca de 1 colher de chá)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Juntar todos ingredientes e bater até obter uma massa lisa, deixar descansar por 20 a 30 minutos.
2
Depois separar vários pedaços de massa e modelar, enrolando como panquecas de aproximadamente 4cm e achatando levemente a parte de cima. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 a 40 minutos. Depois de assado e frio colocar a cobertura sobre esses pães.
3
Cobertura:
Bater o açúcar, os ovos e a baunilha no liquidificador. Levar ao fogo até virar um creme.