Ingredientes (10 porções)
Recheio
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3 colheres (sopa) de azeite
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250 g de patinho moído
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2 dentes de alho picados
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1/2 cebola
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sal a gosto
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pimenta-do-reino a gosto
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6 azeitonas picadas (opcional)
Massa
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1/2 kg de batata doce cozida e amassada
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1 ovo
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2 colheres (sopa) de salsinha picada
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Sal a gosto
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2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
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3 colheres (sopa) de farinha de arroz
- farinha de linhaça para empanar
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, aqueça o azeite, e comece a refogar a carne moída com cebola e alho, misture bem e cozinhe até que fique bem soltinha, acrescentando água quando for necessário.
- 2
Quando a água secar e a carne já estiver bem soltinha, acrescente os temperos e a azeitona.
- 3
Deixe esfriar e reserve.
- 4
Amasse a batata, junte o ovo, a salsa, o sal, pimenta, o queijo parmesão ralado e a farinha de arroz. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
- 5
Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
- 6
Modele o bolinho e, e em seguida, na farinha de linhaça temperada com sal e pimenta-do-reino.
- 7
Asse no forno médio preaquecido até dourar (virando) ou prepare na fritadeira sem óleo (cerca de 18 minutos).
