Name: Bolinho de batata doce com carne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de azeite; 250 g de patinho moído; 2 dentes de alho picados; 1/2 cebola; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 6 azeitonas picadas (opcional); 1/2 kg de batata doce cozida e amassada; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 3 colheres (sopa) de farinha de arroz; farinha de linhaça para empanar

@ Anália Mol

@ Thâmara Canto

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Por Anália Mol

Ingredientes (10 porções)

Recheio

3 colheres (sopa) de azeite
250 g de patinho moído
2 dentes de alho picados
1/2 cebola
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
6 azeitonas picadas (opcional)

Massa

1/2 kg de batata doce cozida e amassada
1 ovo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de farinha de arroz
farinha de linhaça para empanar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela, aqueça o azeite, e comece a refogar a carne moída com cebola e alho, misture bem e cozinhe até que fique bem soltinha, acrescentando água quando for necessário.
2
Quando a água secar e a carne já estiver bem soltinha, acrescente os temperos e a azeitona.
3
Deixe esfriar e reserve.
4
Amasse a batata, junte o ovo, a salsa, o sal, pimenta, o queijo parmesão ralado e a farinha de arroz. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos.
5
Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída.
6
Modele o bolinho e, e em seguida, na farinha de linhaça temperada com sal e pimenta-do-reino.
7
Asse no forno médio preaquecido até dourar (virando) ou prepare na fritadeira sem óleo (cerca de 18 minutos).

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