Name: Queijadinha de pão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1 pão (média, de sal, de padaria) duro, seco, sem casca e cortado em rodelas; 1 litro de leite de vaca; 3 ovos; 2 xícaras de açúcar; 50 g de coco ralado; 1 colher (sobremesa) de baunilha (opcional)

Queijadinha de pão

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Por Beatriz Schlegel Bello

Ingredientes (50 porções)

1 pão (média, de sal, de padaria) duro, seco, sem casca e cortado em rodelas
1 litro de leite de vaca
3 ovos
2 xícaras de açúcar
50 g de coco ralado
1 colher (sobremesa) de baunilha (opcional)

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogenea, exceto as rodelas de pão que devem forrar uma assadeira de aproximadamente 20x30 cm.
2
Sobre as rodelas na assadeira, despeje a mistura.
3
Amasse com um garfo para umedecer bem o pão.
4
Coloque para assar em forno médio (180° C) por aproximadamente 30 minutos.
5
Corte em pedaços e sirva gelado.