Ingredientes (4 porções)
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1 kg de peito de frango cortado em iscas
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1 pacotinho de pimenta-do-reino
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1/2 copo (americano) de suco de limão
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1 pacotinho de pimenta calabresa
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Modo de preparo
- 1
Deixe as iscas de peito de frango de molho no limão por 15 minutos.
- 2
Após este tempo, lave as iscas e tempere com alho socado, pimenta-do-reino a gosto, limão e sal a gosto.
- 3
Molho de iogurte:
Junte o iogurte, a cebola e o tomate em um pote e misture.
- 4
Acrescente de 3 a 4 colheres de suco de limão à mistura.
- 5
Acrescentar 4 colheres de azeite e sal a gosto, leve à geladeira.
- 6
Coloque 3 ovos em um recipiente e misture.
- 7
Empanar as iscas:
Coloque uma quantidade generosa de farinha de trigo em um recipiente e junto à farinha, 2 colheres de pimenta calabresa.
- 8
Coloque a farinha de milho (biju) em um recipiente e a triture com as mãos ou com o auxílio de um soquete até que fique um pouco mais fina.
- 9
Empane as iscas passando-as primeiramente no ovo, depois na farinha de trigo e novamente no ovo e posteriormente na farinha de milho.
- 10
Frite as iscas de frango e coloque-as para escorrer sob papel toalha.
- 11
Sirva o petisco e o molho em recipientes separados.
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Informações adicionais
Cerveja gelada ou vinho são bons acompanhamentos.
