20min
Ingredientes (50 porções)
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4 medidas de farinha de trigo para 5 litros de água
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1 colher de tempero umami (glutamato monossódico)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cozinhe os peitos de frango sem nada, só com água.
- 2
Depois de cozidos, deixe os peitos de frango esfriarem.
- 3
Na água dos peitos, acrescente mais água e acrescente sal a gosto.
- 4
Adicione colorau, o caldo de galinha e o umami.
- 5
Quando ferver, acrescente as farinhas aos poucos e vá mexendo até dar o ponto.
- 6
Quando não estiver grudando nas mãos, retire da panela.
- 7
Está proto; espalhe numa mesa de pedra e, quando estiver fria, é só enrolar.
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